Agra Collina Oro Riserva TI DOC Merlot

Weinname:

Merlot Riserva Ticino DOC

Weinbereitung

Traditioneller Bordeaux-Wein, alkoholische Gärung mit Mazeration der Schalen für über 20 Tage in kegelstumpfförmigen Eichenfässern. Biologischer Säureabbau und anschließender Ausbau für etwa zwei Jahre in 225-Liter-Barriques französischer Herkunft, 60 % neu und 40 % zweite Passage.

Eigenschaften:

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives Bukett von guter Komplexität, sehr fein mit einem wichtigen Anteil an roten Früchten. Raffinierte Toastnoten durch den Ausbau in Barriques. Eleganter und sehr harmonischer Geschmack. Von guter Komplexität mit einem besonderen Gleichgewicht zwischen den Sortenaromen und den Aromen, die durch die Reifung im Holz abgegeben werden.
Reifung: 10 - 15 Jahre

Paarung:

Rotes Fleisch, Wild oder gereifter Schnittkäse . Serviertemperatur: 17 °C - 18 °C