Alba Viti TI DOC Merlot

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Beschreibung: 076
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2018

Vinificazione:

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dagli 8 ai 12 giorni. Al termine della malolattica il vino viene posto dentro a delle vasche di cemento dove può continuare il suo affinamento al riparo da  repentini sbalzi termici.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino carico. Delicato, fine, fruttato con sentori di frutta rossa matura. Sapore armonico, morbido, esprime le tipiche caratteristiche dei merlot prodotti in zona, i tannini sono ben integrati ed il finale possiede una buona persistenza.

Abbinamento:

Si accosta molto bene a carni rosse, cacciagione da piuma, formaggi a pasta dura, freschi o mediamente stagionati.