Baiocco TI DOC Merlot

Weinname:
Ticino DOC Merlot

Weinberg:
Salorino

Vinifikation:
Bordeaux Vinifikation mit Mazeration von 10 - 12 Tagen bis 28 °C in Edelstahltanks. Reifung in Barriques der 2. und 3. Passage (80%) und im großen Fass (20%) für über 10 Monate. ALKOHOLGEHALT: 12,8 % Vol.

Paarungen:

Nudeln, rotes Fleisch und gereifter Käse. Bei 16°C servieren

Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Intensiv und harmonisch mit guter Komplexität. Anklänge von reifen roten Beerenfrüchten begleitet von leichten Röstnoten und würzigen Nuancen. Geschmack Frischer, weicher und fruchtiger Auftakt. Harmonisch und angenehm mit guter Struktur mit reifen und süßen Tanninen. Ausgewogener und anhaltender Abgang.