Carato Bianco TI DOC

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NR.ID: 026
SKU: 37231F620
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2020

Produktionsgebiet
Tessin

Weinbereitung
Sorgfältige Selektion und Auswahl der Trauben aus unseren Weinbergen. Sanfte Pressung, Gärung in 225 und 300 Liter Barriques aus französischer Eiche. Reifung von 6 Monaten mit „Batonnage“ der Hefe für den gesamten Zeitraum.

Farbe
strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Parfüm
intensiv, aromatisch, komplex mit gut gemischtem Holz.

Geschmack
sehr anhaltend und parfümiert.

Food pairing
Carpaccio von Lachsforelle und Stör mit bayerischer Frischtomate. Kürbis-Gorgonzola-Risotto. Wolfsbarsch in Safransauce.