Castanar Riserva TI DOC Rosso

CHF 45.75
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NR.ID: 208
SKU: 57282F612

Herkunftsort
Stabio und Ligornetto

Weinbereitung
Manuelle Ernte, Entrappen und Pressen der Trauben . Cabernet Sauvignon und Merlot: alkoholische Gärung in 25-hl-Bottichen; Cabernet Franc, Caminoir und Petit Verdot: alkoholische Gärung im Edelstahl. Gärung und Reifung in neuen 228/300/400 Liter Barriques für 42 Monate. Verschnitt der Weine vor der Abfüllung, keine Filtration. Nach 12 Monaten Alterung.

Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft und Geschmack
Sehr komplexes Bukett, mit einem Hauch von Kirsche, Beeren, Tabak und Gewürzen. Wein von toller Struktur, mit frischen, runden und sehr komplexen Tanninen mit großem Alterungspotential

service
18°C

Langlebigkeit
8 - 12 Jahre, bei guter Erhaltung

Besonderheiten
Ungefilterter Naturwein. Der Anteil der verschiedenen Reben variiert von Jahr zu Jahr.

Paarungen
Wild, würziger Alpkäse, rotes Fleisch, Risotto