Chardonnay La Costa TI DOC

Trockener Weißwein aus 100 % Chardonnay-Trauben.

Die Trauben werden schonend entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend werden sie sanft gepresst und der gewonnene Most wird durch Dekantieren geklärt und anschließend in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 16-18 °C vergoren.
Am Ende der Gärung steht der Wein 6 Monate auf der Hefe gelagert
Um Frische und Geschmack zu erhalten, wird er keiner malolaktischen Gärung unterzogen. Die besondere Haltung dieser Rebe zu lehmig-kalkhaltigen Böden ermöglicht es, einen frischen Wein zu erhalten, reich an Primäraromen mit blumigen und fruchtigen Noten von grünem Apfel und Banane.

Paarung

Hervorragend zu Fisch und Vorspeisen. p>