Confessore TI DOC Merlot

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Beschreibung: 065
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2020

Da parcelle del Sopraceneri con vigne giovani o in microclimi più freschi

Vinificazione:

Da uve perfettamente sane e di buona acidità. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse, si ricava un mosto fiore ricco e molto profumato. Ogni operazione è gestita con la massima protezione dalle  ossidazioni grazie all’uso di gas inerti. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a bassissima temperatura controllata per esprimere tipicità e carattere

Caratteristiche:

Colore giallo paglierino scarico. Profumo intenso, fine, delicate note floreali unite a spiccato fruttato esotico di ananas e pesca. Caratteristico. Sapore secco, caldo, sapido, equilibrato, elegante ed armonico, di buona struttura

Abbinamento:

Pesce, carni bianche, ottimo come aperitivo. Si consiglia un consumo giovane