Bezeichnung des Weins:
Bianco del Ticino DOC
Weinberg:
Salorino
Weinbereitung:
Weinbereitung mit kalter Schalenmazeration, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Reifung in Barriques der zweiten Passage.
Eigenschaften:
Intensive Strohfarbe. Feines und elegantes Bukett. Exotisches Bukett mit Anklängen von Mango und Papaya, mineralische Spuren und leicht verbarrikadiert. Frischer und feinfruchtiger Geschmack. Dicht und üppig, harmonisch und mit einem ausgewogenen Abgang mit langer Nachhaltigkeit.
Paarung
Er kann auch als Aperitif getrunken werden, aber am besten kommt er in Begleitung von Weichtieren zum Ausdruck Krustentiere, Fisch und Gerichte auf der Basis von Teigwaren und weißem Fleisch. Bei 10-12 °C servieren.