Enoteca Convento TI DOC Merlot

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Beschreibung: 069
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2017

Zone collinari del Sopraceneri, da vigneti scelti. Viticoltura eroica, elevate pendenze e forte insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione è eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale

Vinificazione:

Si selezionano solo uve mature e sane. La vinificazione è tradizionale  con macerazione in moderni serbatoi e con attenta gestione della temperatura. Il vino riposa in cantina in serbatoi inox, rispettando con pazienza i suoi tempi di maturazione.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso, persistente, fruttato con note di frutta a bacche rosse, ribes, lampone. Con note floreali (viola). Sapore asciutto, caldo, con buona acidità, giustamente tannico, di corpo, intenso, persistente, armonico. Vino elegante

Abbinamento:

Carni bianche e rosse, pesci, formaggi.