Il Canto della Terra TI DOC Merlot

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NR.ID: 252
SKU: 57217F620
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2020

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Name des Weins:

Rosso del Ticino DOC

Weinbereitung:

Trauben manuell entrappt und mit den Füßen gepresst; Alkoholische Gärung in 2.000 L Seguin-Moreau-Holzfässern 5 Tage manueller Unterstich Mazerationszeit: 15 Tage Ausgewählte Hefen und spontaner biologischer Säureabbau in neuen 225-lt-Barriques

Eigenschaften:

16 Monate in neuen 225 L 70 % Allier M Seguin Moreau Barriques aus französischer Eiche, 30 % Allier MT Sylvain Assembly 27. Februar 2019 Keine Stabilisierungsbehandlung, keine Filtration, kein Einsatz von Pumpen. Abfüllung und Handhabung von Weinen ausschließlich durch Schwerkraft.