La Gemma TI DOC Merlot Barricato

Alkoholische Gärung in Edelstahlfässern, lange Mazeration.

Nach malolaktischer Gärung Ausbau in neuen Barriques für 18 Monate.

Verkostungsnotizen : rubinrote Farbe, zu Backstein tendierend, sehr intensiv. In der Nase Kaffee- und Cassisnoten.

Schöner Auftakt, sehr lang, sehr präsente Tannine, aber ausgewogen und reif. Empfohlen zu lang gegartem Fleisch, gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse.