SKU: 57460F617
Aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Merlot-Trauben, die von
alten Pergola-Reben von 35 bis 55 Jahren stammen, die auf die Gemeinde Biasca beschränkt sind , wird dieser großartige Wein gewonnen, hergestellt durch eine überwachte Gärung in Edelstahltanks, eine Reifung in Barriques für 22 Monate und eine kurze Verfeinerung in der Flasche.
Il Pergole präsentiert sich intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, klare, gleichmäßige Viskosität, enge Bögen, langsame Tränen. Von guter olfaktorischer Intensität drückt es in der Nase eine gute Aromatizität des Rohstoffs und am Gaumen ein wichtiges Aroma von Kirschen und Johannisbeeren aus. Weich und mit gutem Körper im Angriff, ist es ein reicher und strukturierter Wein mit guter Säure, mit gut präsenten Tanninen, obwohl immer noch ein wenig hart, mit langem Abgang. Wein von ausgezeichneter Struktur, passt gut zu rotem Fleisch und Wild. Bei Zimmertemperatur servieren.
Sorte:
Merlot 100%
Herkunftsort:
Biasca
Weinbereitung:
Gärung Alkohol und Mazeration für 25-28 Tage, dann für 22 Monate in 225-Liter-Barriques gelagert. 5 Monate in der Flasche verfeinert.