Malcantone Rosso dei Ronchi TI DOC
CHF 45.70
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NR.ID: 251
SKU: 57216F620
SKU: 57216F620
Name des Weins:
Rosso del Ticino DOC
Weinbereitung:
Trauben vollständig entrappt und zu 80% zerkleinert in offenen Seguin-Moreau-Holzfässern von 2200, 2800 L und thermoprogrammierten Edelstahltanks von 1.000 bis 2750 L 5 tägliches manuelles Unterschlagen Mazerationszeit: 7 Tage Ausgewählte Hefen und spontane malolaktische Gärung in Barriques p>
Funktionen:
15 Monate in neuen 225-l-Barriques aus französischer Eiche 80 % Allier M Seguin Moreau, 20 % Allier MT Sylvain Montage 30. Oktober 2018 Keine Stabilisierungsbehandlung, keine Filtration, kein Einsatz von Pumpen. Abfüllung und Handhabung von Weinen ausschließlich durch Schwerkraft