Moncucchetto Riserva Lugano TI DOC

Weinbereitung:

Thermoregulierter Alkoholiker Gärung, biologischer Säureabbau im Barrique. Reifung in neuen Barriques für einen Zeitraum von 22 Monaten. Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Eigenschaften:

Ein wunderbar lebhafter rubinroter Wein, der die Charakteristika des Moncucchetto-Terroirs enthält, aus dem er stammt. Würzige und Ledernoten, unterstützt von Noten von Kakaobohnen, Kaffee und Vanille im Bouquet. Mit einer ausgezeichneten Struktur, warm, findet er am Gaumen die bereits im Bouquet wahrgenommenen Charaktere wieder. Richtige Tanninladung mit dichter Textur, gute Persistenz. Mit ein paar Jahren Reifung erlangt es eine beträchtliche Komplexität.

Pairing:

Passt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.