Novi Dal Drunpa TI DOC

Trauben und Herkunft
Merlot 94%, Cabernet Franc und Cabernet-Sauvignon 6%. Trauben aus den Weinbergen von Castel San Pietro und Pedrinate, die nach den Richtlinien der integrierten Produktion selbst angebaut werden.

Jahrgang
Ein früher Austrieb und ein herrlicher Sommer haben uns eine hervorragende Ernte beschert, die im August begann. Lese: 30. August 2017.

Vinifikation
Traditionell mit 22 Tagen Mazeration, 12 Monate in Barriques gereift
40 % neu, 40 % zweite Passage, 20 % dritte Passage.

Charakter
Dunkle rubinrote Farbe. Bouquet mit Aromen von Beeren und Gewürzen.
Sehr warm im Mund, vollmundig mit weichen und reifen Tanninen, unterstützt von einer guten Säure. Passt besonders gut zu Aufschnitt, Alpkäse und Wild.