Querceto TI DOC Merlot Barrique

Weinbereitung
Manuelle Lese mit fortgeschrittener Reifung der Trauben um den vierten Woche im September, Weinbereitung in Edelstahltanks bei 30 ° C. mit langer Mazeration auf den Schalen (ca. 21 Tage) und anschließender malolaktischer Gärung und Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate.

Farbe
Leuchtendes Rubinrot

Duft
Intensiv, mit würzigen Noten von Vanille, Röstnoten und Kakao, gut gemischt mit den fruchtigen Noten von kleinen roten Früchten und Marmelade.

Geschmack
Fein und umhüllend am Gaumen gut gereift, vollmundig, anhaltendes und ausgewogenes Tannin

Paarung
Italienische und französische Küche auf hohem Niveau