Salurin TI DOC Merlot

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NR.ID: 181
SKU: 57145F619
Inhalt: 75 CL
Jahrgang: 2019

Weinname:
Ticino DOC Merlot

Produktionsgemeinde:
Mendrisio. Bezirk Salurin an den Hängen des Generoso 600 m ü.M.

Anbaumethode:
Einfacher Guyot mit totaler Begrasung. Ertrag 900 g / m2 Geerntet in den ersten zehn Tagen des Oktobers.

Weinbereitungstechnik:
Gärung in Stahltanks für 20 Tage. Reifung in Trezo-Barriques und vierte Passage für 6-12 Monate. Alterungspotential 4-5 Jahre. Alkoholgehalt 12,7 %.

Eigenschaften, Bewertung des Winzers:
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft ist ein Wein von guter Komplexität, der frische Fruchtnoten mit süßen, würzigen und mediterranen Scrub-Noten kombiniert. Am Gaumen ist es ein vollmundiger, saftiger Wein, mit einer Tanninladung von guter Intensität und Qualität. Gute Persistenz


Pairing

Traditionelle Gerichte wie gebackenes Fleisch, Zicklein, Lamm, verschiedene Arten von Roastbeef und Schweinefleisch. Er begleitet die Schnittkäse der Alpentäler. Bei 18 °C servieren