Sasso Chierico Riserva TI DOC

Weinname:

Sasso Chierico Merlot Riserva Tessin DOC 2015

Vinifikation:

Die Weinbereitung ist vom Bordeaux-Typ mit einer Mazeration von etwa 25 Tagen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 Grad. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue französische Eichenfässer von 225 Litern gefüllt. Die Veredelung nach Jahrgängen geht von 16 bis 18 Monaten.

Eigenschaften:
Intensive rubinrote Farbe. Komplexes Bukett mit einem Hauch von Vanille. vollmundig, vollmundiger Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen und Lakritze. Alterung 6-8 Jahre.

Paarung:

Es geht gut mit verschiedenen Arten von rotem Fleisch, auch lange gekocht, allerlei Alpkäse.