NR.ID: 076
SKU: 57311F619
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Vinificazione:
Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dagli 8 ai 12 giorni. Al termine della malolattica il vino viene posto dentro a delle vasche di cemento dove può continuare il suo affinamento al riparo da repentini sbalzi termici.
Caratteristiche:
Colore rosso rubino carico. Delicato, fine, fruttato con sentori di frutta rossa matura. Sapore armonico, morbido, esprime le tipiche caratteristiche dei merlot prodotti in zona, i tannini sono ben integrati ed il finale possiede una buona persistenza.
Abbinamento:
Si accosta molto bene a carni rosse, cacciagione da piuma, formaggi a pasta dura, freschi o mediamente stagionati.