Bianca Maria Bianco del Ticino DOC

Vitigni: 82% Merlot, 9% Sauvignon Blanc, 6% Chardonnay, 3% Müller-Thurgau

Provenienza uve: Mendrisiotto, Ticino. Tipici suoli argillosi della regione, con presenza di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine ca. 400 metri s.l.m.

Vinificazione e affinamento: Il mosto viene ottenuto tramite pressatura molto soffice di uve a bacca rossa per evitare l’estrazione del colore dalle bucce. La fermentazione delle uve a bacca bianca avviene in vasche separate per preservare ed esaltare gli aromi di ciascuna varietà. Una volta terminata la fermentazione, le masse vengono assemblate. Permanenza in vasca per 6 mesi, prima di essere imbottigliato a inizio primavera.

Gradazione alcolica: 13%.

Note degustative: Colore giallo paglierino. Al naso molto delicato e fresco: spiccano aromi fruttati accompagnati da note agrumate e sentori di fiori di robinia e biancospino. Questi aromi si ritrovano anche al palato. Un vino bianco equilibrato, caratterizzato da una bella freschezza e da mineralità persistente.