Brissago TI DOC Merlot

Vinificazione

Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dell’acino mediante pompaggio. Macerazione prefermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione fisica a freddo

Caratteristiche:

Vino fresco e fruttato, leggero che mantiene le caratteristiche del frutto grazie a una fermentazione relativamente veloce ed una svinatura immediata.

Profumi di bacche rosse. Equilibrato e rotondo mantiene una giusta persistenza al palato.

Accompagna i pasti quotidiani in modo piacevole.