Carato Bianco TI DOC

CHF 28.00
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NR.ID 026
Capacità: 75 CL
Annata: 2019

Zona di produzione
Ticino

Vinificazione
Accurata selezione e scelta delle uve dei nostri vigneti. Pigiatura soffice, fermentazione in barrique da 225 e 300 litri, di rovere francese. Maturazione di 6 mesi con “batonnage” delle fecce per tutto il periodo.

Colore
giallo paglierino con riflessi ancora verdolini.

Profumo
intenso, aromatico, complesso con legno ben amalgamato.

Sapore
molto persistente e profumato.

Abbinamento
carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco. Risotto di zucca e gorgonzola. Branzino in salsa di zafferano.