Chardonnay La Costa TI DOC

Vino bianco secco prodotto con uve Chardonnay 100%.

Le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate in macerazione per un breve periodo. Successivamente vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e successivamente fermentato in recipienti di acciaio inox ad una temperatura di 16-18°C.
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per sei mesi.
Per mantenere la freschezza e la sapidità non subisce la fermentazione malolattica. La particolare attitudine di questo vitigno a terreni argilloso-calcarei consente di ottenere un vino fresco, ricco di aromi primari con note floreali e fruttate di mela verde e banana.

Abbinamento

Ottimo con pesce e antipasti.