Corifeo Barrique TI DOC Merlot

Vinificazione:

Viene prodotto con le migliori uve merlot dell’azienda provenienti dai vigneti più vocati. Fermenta circa 3 settimane a contatto con le bucce e matura poi per 16-18 mesi in barrique di rovere francese. È imbottigliato senza filtrazione.

Caratteristiche:

Ha un bel colore rubino carico con leggere sfumature granato e un’ottima consistenza. Complesso ed avvolgente al naso con piacevoli profumi di frutti di
bosco, frutta rossa matura, spezie, tabacco, sottobosco, caramello, vaniglia, cacao e caffè in torrefazione. Al gusto è molto equilibrato, morbido, fresco e sapido con un tannino presente e vellutato, un’ottima persistenza e un retrogusto intrigante con note sia fruttate che tostate.

Abbinamento:

Un merlot che accompagna bene cibi complessi ed importanti. Indicato per piatti di carni rosse e con formaggi stagionati. Ottimo con un succulento carré di agnello o con un salmì di cervo.