Favola Bianco del Ticino DOC

Vitigni: 40% Chardonnay, 25% Doral, 20% Sauvignon Blanc, 10% Viognier, 5% altre varietà

Provenienza uve: Mendrisiotto, Ticino.Tipici suoli argillosi della regione, con presenza di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine ca. 400 metri s.l.m.

Vinificazione e affinamento: Le uve, macerate a freddo per un’ottimale estrazione degli aromi, vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza malolattica. Viene imbottigliato dopo almeno 6 mesi dalla vinificazione e riposa poi in bottiglia alcuni mesi prima della messa in commercio.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Note degustative: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso molto profumato, in particolare spiccano note di fiori bianchi, agrumi e frutti tropicali. Al palato è suadente, presenta una buona acidità e notevole mineralità.

Vino aromatico molto piacevole e persistente.  

Premi e riconoscimenti:

Grand Prix du Vin Suisse 2020 - Medaglia d’argento