Gordola Bollicine Rose' TI DOC

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NR.ID 024
Capacità: 75 CL
Annata: 2017

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Specialità della cantina, champenoise brut, rifermentazione in bottiglia. L’unico vino con assemblaggi, 80% bondola, resto, cabernet franc, merlot e per il bianco, chasselas, chardonnay. La bondola é l’unico vitigno originario del cantone ticino, questa uva da al bollicine una bella acidità e un fruttato persistente. L’uva viene schiacciata in una pressa pneumatica e il mosto viene avviato alla fermentazione senza le bucce, molto importante una fermentazione termocontrollata. Si consiglia una temperatura di servizio di 3-5 gradi, ideale per aperitivi o dessert, consiglio personale provatelo con una raclette o fondue al formaggio.