La Fenice DOC TI Merlot

Fermentazione alcoolica e fermentazione malo-lattica in botti di acciaio Inox.

Maturazione in barriques di secondo passaggio per 8- 12 mesi a  seconda dell’annata.

Note di degustazione: colore rubino, al naso note di caffè e di castagno. Buon attacco, equilibrato e persistente. Si abbina molto bene a formaggi stagionati e a carni rosse.