Malatraccia Extra Brut TI DOC

Vinificazione:

metodo classico, fermentazione in barriques nuove per sette mesi. Minimo tre anni sur lattes

Caratteristiche:

colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo al naso è inebriante, accoglie con note di burro, pâtisserie boisée nocciola, ogni secondo è in evoluzione svelando sentori di frutta candita, miele, fiori gialli, tiglio e un timido accenno di cera d’api. Sapore in bocca decisamente suadente, il perlage è finissimo con bollicine numerose e persistenti. Morbido, cremoso e con una bella freschezza. Già al naso faceva presagire ad un viaggio nel tempo, con questa lunga permanenza  sui lieviti tutti i profumi percepiti al naso sfilano piano piano nel palato regalando un’indimenticabile esperienza gusto olfattiva.

Spumante di classe, sofisticato e con un’elegante opulenza, in chiusura una lunghissima persistenza.