Monte Carasso TI DOC Merlot

CHF 28.00
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NR.ID 077
Capacità: 75 CL
Annata: 2017

Vinificazione:

L’uva dopo essere stata raccolta manualmente viene pigiata e diraspata il più rapidamente possibile. Il pigiato viene fatto fermentare a temperatura controllata dentro a delle vasche in acciaio, poi segue una lunga macerazione sulle bucce che può durare dai 15 ai 21 giorni. Il vino ottenuto viene in seguito fatto maturare nelle barriques di rovere per una durata compresa tra 20 e 24 mesi.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino carico, tendente al granato con l’invecchiamento. Molto intenso, sentori di frutta rossa matura, cacao e spezie. Sapore vino di grande struttura ed eleganza. Il connubio tra ricchezza e morbidezza rende questo Merlot potente ma armonico. Possiede una notevole e persistente complessità aromatica.

Abbinamento:

Accompagna ottimamente piatti forti come carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi maturi