Novi Dal Drunpa TI DOC

Vitigni e Provenienza
Merlot 94%, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 6%. Uve provenienti dai vigneti di Castel San Pietro e Pedrinate, coltivati in proprio secondo le direttive della Produzione Integrata.

Annata
Un germogliamento precoce ed una splendida estate ci hanno regalato un’ottima vendemmia iniziata già nel mese di agosto. Vendemmia: 30 agosto 2017.

Vinificazione
Tradizionale con macerazione di 22 giorni, Affinato in barriques per 12 mesi
40% nuove, 40% secondo passaggio, 20% terzo passaggio.

Carattere
Colore rosso rubino scuro. Bouquet con aromi di frutti di bosco e di spezie.
In bocca molto caldo, corposo con tannini morbidi e maturi sostenuti da una buona acidità. E’ particolarmente adatto con salumi, formaggi d’alpe e selvaggina.