Pedrinate TI DOC Cabernet Merlot

Denominazione del vino:

Ticino DOC

Vinificazione:

Vinificate unicamente le uve coltivate personalmente nel nostro vigneto di collina. Macerazione di 15 giorni in acciaio. Maturazione per 12 mesi in tini di rovere da 7 ettolitri.

Caratteristiche:

Il Pedrinate è un Merlot d’assemblaggio di buon corpo, dagli aromi persistenti, apprezzabile per il carattere sorretto da una decisa tannicità. Proviene da un vigneto di 30 anni a produzione limitata di 700 gr/m2, in forte pendenza e con
buona esposizione a sud: un sito ad alta biodiversità.

Abbinamento:

Carni rosse a lunga cottura. Selvaggina. Formaggi stagionati.

Conservazione:

15 anni di vita.