Riserva Cagi TI DOC Merlot

CHF 15.00
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NR.ID 075
Capacità: 75 CL
Annata: 2019

Vinificazione:

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dai 10 ai 15 giorni. In seguito il vino viene affinato per 12 mesi dentro a delle botti di rovere da 5000 e 7500 litri, poi per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche:

Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, con l’invecchiamento tendenti al rosso granato. Complesso e di ampio spettro, con sentori di frutta matura, spezie eleggere note di legno. Sapore vinoso, di buon corpo ed equilibrato. Al palato sprigiona aromi di frutta matura, leggere note speziate e tannini ben integrati rendono questo vino complesso e di buona persistenza.

Abbinamento:

Vino molto polivalente, si accosta egregiamente a tutti i piatti tipici ticinesi  spaziando tra risotti, polenta e brasato, grigliate, salumi e formaggi d’alpe.