Salurin TI DOC Merlot

CHF 17.60
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NR.ID 181
Capacità: 75 CL
Annata: 2018

Denominazione del vino:
Ticino DOC Merlot

Comune di produzione:
Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del Generoso 600 m s.l.m.

Metodo di coltivazione:
Guyot semplice con inerbimento totale. Resa 900 gr/m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione:
Fermentazione in vasca d’acciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques di trezo e quarto passaggio per 6- 12 mesi. Potenziale d’invecchiamento 4-5 anni. Grado alcolica 12.7%.

Caratteristiche, valutazione dell’enologo:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al profumo è vino di buona complessità che affianca note fresche fruttate a note dolci, speziate e di macchia mediterranea. Al palato è vino di buon corpo, succoso, con una carica tannica di buona intensità e qualità. Buona la persistenza


Abbinamento

Piatti della nostra tradizione quali carni al forno, capretto, agnello, varie  tipologie di arrosti di origine bovina e suina. Accompagna i formaggi a pasta semidura delle vallate alpestri. Servire a 18°C